Salumi classici

Aliprandi Salumi produce e commercializza una gamma completa di salumi classici universalmente riconosciuti tra i migliori del mercato per le loro caratteristiche di qualità, gusto e fragranza. Il salume classico è un alimento a base di carne cruda o cotta generalmente con l'aggiunta di sale, talvolta di grasso animale, erbe e spezie. Viene detto insaccato quando viene racchiuso in un contenitore avvolgente, generalmente si tratta di intestino di animale sotto forma di budello. Il salume può essere crudo, cotto, stagionato oppure affumicato. Il maiale è certamente il più indicato tra gli animali per produrre salumi poichè si possono utilizzare parti interne (come le cosce), carni tritate o insaccate crude (per esempio la salsiccia) oppure cotte (cotechino). La nostra produzione non vi fa mancare nulla: coppa (di Parma, salata e stagionata), lonzino (magro e saporito), salame (molte ricette dall'alpino al rustico, dall'equino al manzo bresciano), pancetta (di Franciacorta oppure steccata) e per finire il prosciutto (crudo, crudo di parma e cotto). Come assaggierete, i sapori e i gusti della tradizione italiana sono sapientemente riportati nelle ricette dei nostri salumi classici per farvi riscoprire il piacere di unirvi a tavola. Ogni fetta di salame o prosciutto racconterà una poesia. Scegliete i salumi classici firmati Aliprandi per essere certi della qualità dei vostri prodotti.

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